барбекю в духовке

Барбекю в духовке: готовьте любимые блюда в домашних условиях
Барбекю – это не только способ приготовления пищи, но и повод для дружеских посиделок. Однако погода не всегда позволяет насладиться шашлыками и стейками на свежем воздухе. К счастью, есть выход – барбекю в духовке.
Особенности приготовления
Приготовить барбекю в духовке несложно. Для этого понадобится либо специальная решетка, либо противень с пергаментной бумагой. Мясо, птицу или рыбу следует предварительно замариновать в любимых специях и соусах. Мариновать можно как несколько часов, так и сутки – чем дольше, тем вкуснее получится блюдо.
Мини-барбекю
Если у вас нет специальной решетки, можно воспользоваться подручными средствами. Поместите в противень деревянные или металлические шпажки, а на них наденьте мясо. С помощью шпажек можно сделать мини-шашлычки или запечь стейки.
Решетка для духовки
Специальная решетка для духовки позволяет добиться эффекта приготовления на открытом огне. Мясо поместите на решетку и поставьте в разогретую духовку. Благодаря циркуляции горячего воздуха блюдо равномерно прожарится и приобретет аппетитную корочку.
Помните, что приготовление барбекю в духовке требует внимания. Регулярно поливайте мясо маринадом или соком, выделяющимся во время запекания. Это предотвратит сухость блюда и сделает его еще более сочным и вкусным.